Chef de Partie (CDP) - Cold Kitchen & Asian Cuisine Specialist

MATOA Group · 📍 Bandung, Jawa Barat · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 6000000 - Rp 7500000 per bulan

Bergabunglah dengan MATOA Group, perusahaan terkemuka dalam industri kuliner dan jasa boga, sebagai Chef de Partie (CDP) yang spesialis di Cold Kitchen atau Asian Cuisine. Ini adalah kesempatan Anda untuk mengembangkan karir di dapur yang dinamis dan berstandar tinggi di Bandung.

Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim dalam mempersiapkan hidangan dengan presisi dan keahlian. Dapur kami menggunakan peralatan modern seperti Grillmaster, Viking, dan sous vide, serta mengikuti standar keamanan makanan yang ketat. Anda akan bekerja sama dengan tim yang terdiri dari Chef de Cuisine, Sous Chef, dan lainnya untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin tim dalam mempersiapkan hidangan di Cold Kitchen atau Asian Cuisine.
Memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan standar keamanan makanan dan kualitas.
Mengikuti prosedur operasional standar (SOP) dan standar operasional perusahaan (SOPK) dengan ketat.
Melakukan inspeksi kualitas terhadap hidangan yang disiapkan oleh tim.
Mengoptimalkan penggunaan bahan dan peralatan untuk efisiensi operasional.
Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dalam mempersiapkan hidangan.
Bekerja sama dengan tim untuk memastikan hidangan disajikan tepat waktu.
Memastikan lingkungan kerja tetap bersih dan teratur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di dapur profesional.
Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara dengan sertifikasi dari lembaga terkemuka seperti ACF, SCA, atau CIE.
Keahlian dalam memasak hidangan di Cold Kitchen atau Asian Cuisine.
Pengalaman menggunakan peralatan dapur modern seperti Grillmaster, Viking, dan sous vide.
Memiliki sertifikasi keamanan makanan seperti HACCP, ISO 22000, atau FSSC 22000.
Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
Kemampuan multitasking dan bekerja dalam tim.
Kemampuan mengikuti standar operasional dan prosedur perusahaan.